张国荣主演,豆瓣8.0分,却拍出了10分的美味!

民以食为天。这句话出自《史记·郦生陆贾列传》，原文为：“王者以民人为天，而民人以食为天。”

自古以来，吃饭都是件大事。

说起吃，我想起了最近引起热议节目——《舌尖上的中国3》。

《舌尖上的中国》系列纪录片由央视出品，分别在2012年和2014年推出了第一季和第二季。

《舌尖1、2》虽称不上十全十美，但也足矣勾起我肚子里的馋虫，可《舌尖3》的播出，却看得我频频皱眉。

让我们看一下国内具有代表性的大数据统计网豆瓣网给出的评分，《舌尖1、2、3》的评分从最初的9.3再到第二季的8.4，第三季直接掉到了4.1，这坍塌的口碑简直惨不忍睹。

 

从低评分来看，观众显然已经对《舌尖3》不买账。

《舌尖》系列的精华，也是重中之重，是弘扬中华美食，以综艺纪录片的形式向观众普及每一道中国菜背后的悠久历史。

以将中国菜发扬光大为题材的电影不在少数，让我想到了其中较为经典的一部电影《金玉满堂》。

  

《金玉满堂》是一部以中华料理中的满汉全席为故事大背景的喜剧电影，该电影于1995年在内地和香港上映。早于香港回归两年。

可见在当时，香港电影人已经有了超前的理念，将中华美食与港式喜剧结合，从而产生带有浓浓中国香料芳香的电影。

这部电影由徐克执导并参与编剧，黄百鸣担任制片人。两位港片大佬强强联手，原本港味十足的电影，被徐克导演自带的江湖气buff中和，无厘头的风格中带着一本正经的浓浓人情味。

  

电影中荡气回肠的BGM实力证明了：有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有美食。

而这江湖之火烧出来的既是餐桌上的一道道美味佳肴，也是人间的袅袅炊烟。

众所周知，中国菜讲究色香味俱全。主演张国荣、袁咏仪以及赵文卓，这三位实力派在当时用现在的形容词是“小鲜肉”和“小花”，与电影本身的气场很吻合，称得上是“秀色可餐”。 

 

这部电影的故事并不复杂，是典型的小人物通过打怪升级最后抱得美人归的港式喜剧。

各位请注意，电影开头的BGM十分有特点，单独听非常魔性，加速反复听绝对有鬼畜效果，别问我是怎么知道的。

故事的开头是一场顶级厨艺大赛，赵文卓饰演的龙昆宝PK钟镇涛饰演的廖杰。在比赛的关键时刻，其中一个厨师一定会有一个不可抗力的原因导致他弃赛。廖杰因为妻子生子而放弃比赛，等他赶到医院时妻子已经留信出走，导致他一蹶不振，从此销声匿迹。

  

 

看到这里，我一直怀疑廖杰失意不是因为弃赛也不是因为妻子离开，而是因为老子都弃赛了，妻子还要离开，早知道妻子怎么都留不住，老子就一战到底，好歹还能拿个奖杯，不至于落得一无所有的境地。

但是，导演表示如果你不失意收山，往后的情节要怎么引发出来呢！

张国荣饰演的香港赵港生为了追寻偶像山口百惠，选择参加加拿大饭店的比赛出境，对厨艺一窍不通的他理所当然被淘汰。

话说出境的方法那么多，选择去参加厨师比赛，不得不说香港的脑回路果然不一般。更不一般的是，赵港生在被淘汰之后，赵文卓饰演的厨艺大师龙昆宝仿佛早已预料到一切，在不知道是命运还是导演的安排下潜伏在赵港生身边，然后和他偶遇，并且将对料理毫无了解的赵港生介绍到满汉楼学习，更让人费解的是，赵港生非但没有丝毫反抗和质疑，相反十分开心的去了满汉楼。 

 

接下来故事的走向非常俗套，各种熟悉得不能再熟悉的港式套路，满汉楼老板和龙昆宝不和殃及赵港生，赵港生的学厨之路如水逆般不顺，在满汉楼唯一的好处就是搞定了欧老板的女儿嘉惠。

 

之后一个拽的跟二五八万一样的光头黄荣找上门来，他二话不说直奔满汉楼的后厨，仿佛中邪了一样，一定要做一道干炒牛河，欧老板见了不甘示弱，于是做了一盘水晶咕咾肉，对于这种一言不合就炒菜的操作，我只能说实在是太无厘头了！ 

 

更让我哭笑不得的是，黄荣开出5千万支票给欧老板，要求和其用象鼻、熊掌以及猴脑三样食材进行满汉全席比赛，如果欧老板输了不但要关店还要拜黄荣为师。 

 

看完这段我表示头皮发麻，徐克你是认真的吗？象鼻、熊掌、猴脑，，还要连累无辜的评委，吃保护动物也犯罪呀！对此我只想说香港编剧在一本正经的吹牛逼和瞎编上很有实力，但恶搞也要该有个限度，万一有内心不坚定的小朋友看完电影想要模仿就不好了。

厨艺大战在即，满汉楼的厨师吓得全部落荒而逃，欧老板被气得住进医院。赵港生和嘉惠在龙昆宝的指点之下找到了隐姓埋名多年的厨艺大师廖杰，为了让廖杰振作重出江湖，二人使出跳楼苦肉计帮廖杰寻回爱妻，然后廖杰就振作了，然后大家就发现廖杰的厨艺丧失，然后就开始了一些列恢复厨艺的“人体实验”，然后廖杰就重生了。

之后的比赛流程也是非常俗套，第一轮满汉楼胜出，第二轮反派黄荣作弊胜出，一定要制造出一比一打平的桥段，否则比赛怎么陷入白热化呢！在最后一轮“猴脑”比赛，满汉楼众人发挥智慧以及保护国家保护动物的人道主义精神，赢得了比赛和人心，一场关于满汉全席的故事happyending。

  

整部电影中有两个地方非常有看点。第一个是黄荣来到满汉楼和欧老板切磋厨艺，二人分别展示了“脆皮干炒牛河”和“水晶咕咾肉”的制作过程，整个烹饪过程的解说和画面搭配得恰到好处，除去一些被夸张化的切菜“炫技”，让我恍然有种在看《舌尖上的中国》的感觉，并且对于两道菜的做法没有为了搞笑而无厘头化，这点值得称赞。

第二处是在满汉全席比赛上，虽然双方所采用的食材夸张又重口，但对其烹饪的工序和过程解释得十分详细，至于在实际操作上是否可行，这点可以忽略不计，电影毕竟是电影，在表现手法上需要一定程度的“夸张”。 

 

而且在电影中，龙昆宝也对“满汉全席”的定义做出过解释。由此可见，将比赛的主题定为满汉全席，也侧面表达出了导演对于中华料理顶尖宴席的追求，而过程中主角们经历的艰难险阻，恰恰证明了，真正顶级的中华料理并非一招一式一朝一夕可以练就而成，也并不是一两个人可以完成，制作真正的满汉全席需要集众人之力和雷日经年的厨艺经验，是集大成的“最强中华料理”。

 

除去以上两处十分精彩之外，不得不佩服电影的配乐非常赞，蔚然蓬勃的江湖气息，同样是用刀，在BGM的配合下，双方厨师仿佛江湖高手对决，在拿起菜刀和放下菜刀的瞬间，胜负已决，真正是在无声无息中一决胜负。徐克将武侠精神融入到厨艺中，实在高明。使得看完电影后让我有种“这是一部舌尖上的武侠片”的感慨。

  

总体而言，这部电影除了套路落俗之外，没有过多的Bug，毕竟那个年代这种无厘头风格的喜剧大行其道，而导演徐克却在一本正经的无厘头中玩出了新花样，这点在当年倒是令人佩服。

而《金玉满堂》和周星驰的《食神》在风格上也有一定程度的相似，但毕竟是不同的故事，很难评判哪一部更好，个人认为这两部电影的中心思想是雷同的。恰巧徐克和周星驰二人对于电影的见解又存在着某些共同点。

有时候人生就像是一道不完美的菜肴，你苦练多年想要让其色香味俱全，可偏偏难有十全十美。最难得的，是吃出菜里的那一份浓浓的人情味！

 

记得《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿在一个综艺节目里说过这样一句话：西餐的厨师做菜靠的是思维，中餐厨师做菜靠的是肌肉记忆。

我很赞同这句话，原因是我觉得一个人的思维记忆随着年龄势必会减退，但肌肉记忆则不然，很多年迈的老厨师，厨艺依旧不减当年风采，因为菜肴的味道，要就已经过岁月的洗礼，融入他的身体里，即便有一天他的大脑退化了，可他的身体还是会记得那道菜的味道。

这也是我觉得中餐最让人佩服的地方。

最后让我们来说说《舌尖3》，我觉得它较于前两季来说，精彩度大幅度缩水。一个节目质量的下降有很多因素。《舌尖1、2》的总导演是陈晓卿，《舌尖3》的总导演是刘鸿彦，配音依旧是李立宏。

当然我不会武断的判定一个节目不好看和导演有直接关系，但一定有间接关系。即便是同样的材料，同样的操作过程，两个人做出来的菜，味道一定是不一样的！

虽然《舌尖3》变了味，但我想节目组的初心一定是好的，只是成片的效果不尽人意，这也是难以避免的事情。

对于《舌尖3》遭遇冷遇，我不知道还会不会有第四季，如果没有的话，那就看看像《金玉满堂》这样的料理喜剧电影，不是也挺好的吗！

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作者：太宰中也

排版：悬疑菌

校对：老  赵

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